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Le domaine
Carruades de Lafite est le second vin du prestigieux Château Lafite Rothschild, situé à Pauillac, dans le Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Le nom Carruades provient de parcelles adjacentes à la croupe du Château et acquises en 1845. Au XXe siècle, le vin fut d’abord commercialisé à part sous le nom « Moulin des Carruades » avant de devenir « Carruades de Lafite » dans les années 1980.
Le terroir
Le plateau des Carruades, qui donne son nom au vin, se trouve à l’ouest du domaine principal. Le vignoble du Château Lafite Rothschild s’étend au total sur environ 112ha, répartis sur trois zones majeures : les coteaux autour du château, le plateau des Carruades et une parcelle sur la commune de Saint-Estèphe. L’encépagement se compose essentiellement de Cabernet Sauvignon (50 à 70%) et de Merlot (30 à 50%), avec parfois un faible pourcentage de Cabernet Franc et Petit Verdot. Les parcelles affectées au Carruades sont souvent celles des vignes plus jeunes ou offrant un profil aromatique spécifique.
Le terroir est constitué principalement de graves fines et profondes (petits galets et cailloux), avec des sables en surface reposant sur un socle calcaire. Ce type de sol offre un excellent drainage, essentiel à la qualité des raisins, et favorise la maturité optimale du Cabernet Sauvignon et du Merlot. L’exposition et la proximité de la Gironde assurent un microclimat tempéré, bénéfique à la vigne.
Viticulture & élevage
La viticulture est raisonnée, avec une attention particulière à la maîtrise des rendements et à la récolte entièrement manuelle, favorisant la qualité optimale des raisins. La vinification est parcellaire, en cuves inox et en chêne, suivie d’un élevage en barriques, généralement entre 16 et 20 mois, avec une proportion importante de fûts neufs.
La production vise à obtenir un vin élégant, fin et structuré, avec une expression aromatique typique de Pauillac, mais souvent plus accessible dans sa jeunesse que le grand vin du Château Lafite.
Production annuelle
La production annuelle des Carruades de Lafite se situe généralement autour de 20 000 caisses, ce qui équivaut environ à 240 000 bouteilles.
Dégustation
À l’œil
À l’œilRobe profonde couleur grenat violacé, cœur presque noir, brillante et dense, typique des grands Pauillac 2018.
Au nez
Au nezArômes dominants : Le nez se distingue d’abord par ses arômes dominants de fruits noirs intenses tels que le cassis, la mûre et la prune noire, enrichis de notes gourmandes de confiture de framboise et de cerise noire. En arrière-plan, des fragrances de groseille et de cerise griotte apportent une touche de fruits rouges mûrs.
Compléxité arômatique : En complément, les arômes secondaires s’expriment avec élégance grâce à des notes de chocolat, de cacao torréfié, de réglisse, de cèdre et de tabac, issus de l’élevage en bois. L’ensemble est complété par un bouquet floral subtil de violette et de lilas, ainsi que des nuances empyreumatiques et minérales.
En bouche
En boucheTexture : Texture soyeuse, fine, élégante, tannins exceptionnellement fins, presque poudreux, structure harmonieuse. L’équilibre entre puissance et raffinement est particulièrement réussi sur ce millésime.
Saveurs principales :
Équilibre : Vin précis, équilibré, d’une grande finesse malgré sa densité. L’élevage sublime le fruit sans masquer le terroir, et la proportion importante de Merlot apporte une rondeur et une accessibilité remarquables dès la jeunesse.
Finale : Longue, persistante, très fraîche, minérale et savoureuse, avec un retour sur les épices, le graphite et les fruits noirs. La tension et l’élégance dominent la sensation en bouche jusqu’à la dernière note.
Potentiel de garde
Le Carruades de Lafite 2018 peut être apprécié dès 2026, mais son apogée s’étendra jusqu’à 2038, voire plus longtemps pour les meilleures conditions de conservation et pour apprécier son évolution vers des arômes tertiaires.
Accords Mets & Vin
Le Carruades de Lafite 2018, élégant et soyeux, accompagne à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau, du veau, ou des volailles raffinées comme le canard. Il s’accorde aussi avec des champignons et des fromages affinés à pâte dure, pour révéler toute sa fraîcheur, sa finesse et ses arômes délicats.
Température de service
La température de service idéale pour le Carruades de Lafite 2018 se situe entre 16°C et 18°C. La fourchette basse (16°C) est la plus fréquemment recommandée pour préserver l’élégance et la fraîcheur du vin, tandis que 18°C permettra de libérer davantage sa complexité aromatique, notamment après un passage en carafe.
