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Le domaine
Les Forts de Latour est le second vin du prestigieux Château Latour, Premier Grand Cru Classé de Pauillac.
Le nom provient d’une parcelle historique du domaine, située à l’extérieur de l’Enclos, le cœur du vignoble de Latour.
La première cuvée étiquetée « Les Forts de Latour » date de 1966. Depuis, ce vin s’est imposé comme une référence, atteignant le niveau des meilleurs crus classés du Médoc.
Il est considéré comme l’un des plus grands « seconds vins » de Bordeaux, souvent comparé à des crus classés à part entière.
Il offre une alternative plus accessible au Grand Vin, tout en reflétant l’exigence et le style du Château Latour.
Le terroir
Les raisins proviennent de trois origines : jeunes vignes du domaine, parcelles situées hors de l’Enclos, et cuves issues de l’Enclos mais non retenues pour le Grand Vin. Le terroir est composé de croupes graveleuses sur sous-sol argileux, bénéficiant d’un excellent drainage naturel et d’un microclimat tempéré par la proximité de la Gironde.
L’âge moyen des vignes est d’environ 40 ans.
Viticulture & élevage
Les Forts de Latour bénéficie des mêmes soins que le Grand Vin : vendanges manuelles, tri rigoureux, vinification parcellaire. L’élevage se fait en barriques de chêne, dont environ 50 % de fûts neufs (contre 100 % pour le Grand Vin), pendant 16 à 18 mois.
Production annuelle
La production annuelle des Forts de Latour se situe généralement autour de 150 000 bouteilles.
Dégustation
À l’œil
À l’œilRouge profond, grenat intense, avec une belle brillance et une concentration qui reflète la richesse du millésime.
Au nez
Au nezArômes dominants : Complexe et expressif, le nez dévoile des notes de fruits noirs mûrs (cerise noire, mûre, cassis), accompagnées de touches subtiles de bois, d’épices douces, de cèdre, de tabac, de cuir et parfois de violette ou d’encens.
Compléxité arômatique : On perçoit également des nuances de graphite, de terre et de truffe, typiques du terroir de Pauillac.
En bouche
En boucheTexture : Généreuse, veloutée et élégante. Les tanins sont fins, bien intégrés, apportant une structure solide sans dureté.
Saveurs principales :
Équilibre : Le vin se distingue par son équilibre entre puissance, fraîcheur et finesse. L’acidité apporte de la vivacité, tandis que la maturité du fruit et la qualité des tanins assurent une grande élégance.
Finale : Longue, persistante, marquée par des notes de fruits mûrs, d’épices et une touche minérale. La finale laisse une sensation de fraîcheur et de noblesse, typique des grands Pauillac.
Potentiel de garde
Les Forts de Latour 2014 peuvent être appréciés dès maintenant, mais ils continueront d’évoluer favorablement en cave jusqu’en 2044 environ, voire au-delà pour les amateurs de vins matures, à condition d’être conservés dans des conditions idéales.
Accords Mets & Vin
Les Forts de Latour 2014 s’accordent idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties (bœuf, agneau), du gibier (filet de biche, canard), des plats en sauce riches, ainsi que des fromages à pâte dure. Leur structure tannique et leur complexité aromatique subliment également des plats à base de champignons (cèpes, morilles) ou des œufs frits à la bordelaise.
Température de service
La température de service idéale pour Les Forts de Latour 2014 se situe entre 16°C et 18°C, avec un carafage de 2 à 3 heures conseillé pour révéler toute la palette aromatique et assouplir les tanins.
