 |
 |
 |
 |
|---|---|---|---|
100 |
99 |
95 |
98 |
Le domaine
Le Château Montrose est un domaine viticole prestigieux situé à Saint-Estèphe, dans le Médoc, au nord de Bordeaux. Classé Second Grand Cru Classé lors du célèbre classement de 1855, Montrose se distingue par son terroir d’exception, son histoire riche et son style de vin reconnu parmi les plus raffinés du Bordelais. Fondé en 1815 par Étienne-Théodore Dumoulin, le domaine tire son nom des bruyères à fleurs roses qui couvraient alors la colline—d’où « Montrose ». Le domaine connaît un succès rapide, obtenant son rang de Second Cru Classé seulement 40 ans après sa création. Après plusieurs familles de propriétaires dont Mathieu Dollfus (qui modernisa l’exploitation au XIXe siècle) et la famille Charmolüe (durant plus de trois générations), le château appartient depuis 2006 à la famille Bouygues, qui a lancé d’importantes rénovations et pratiques environnementales. Château Montrose est reconnu pour ses vins structurés, puissants, profonds et élégants, typiques de l’appellation Saint-Estèphe, avec une incroyable capacité de garde.
Le terroir
Montrose possède un vignoble très rare de 95 hectares d’un seul tenant, favorisant une gestion optimale et précise de chaque parcelle. Situé sur un sol composé de graves profondes, sable et argile, le terroir bénéficie de la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui protège des aléas climatiques et favorise un microclimat idéal à la culture de la vigne. L’encépagement se compose de 60% cabernet sauvignon, 32% merlot, 6% cabernet franc et 2% petit verdot ; chaque cépage s’épanouit sur le micro-terroir le plus adapté à sa personnalité.
Viticulture & élevage
Château Montrose s’est fortement engagé dans la transition vers la viticulture biologique, avec un objectif de labellisation pour l’ensemble du vignoble à partir du millésime 2025. L’exploitation pratique déjà la sélection massale, des essais sur la biodynamie, et adapte porte-greffes et cépages face au changement climatique. Les vendanges sont entièrement réalisées à la main, permettant un tri soigneux de chaque parcelle selon la maturité et la qualité des raisins.
Production annuelle
La production annuelle du Château Montrose s’établit autour de 400 000 bouteilles par an.
Dégustation
À l’œil
À l’œilLe Château Montrose 2020 affiche une couleur sombre, pourpre, intense et très belle.
Au nez
Au nezArômes dominants : Il développe une complexité remarquable avec des arômes dominants de fruits noirs (cerise noire, prune, cassis) et de violette.
Compléxité arômatique : Ces arômes sont enrichis par des notes secondaires de menthe poivrée, cèdre, épices douces, réglisse, truffe noire, tabac blond, feuille de laurier, pierre, ainsi qu’une subtile touche boisée.
En bouche
En boucheTexture : La bouche offre une texture généreuse et veloutée, marquée par des tanins très enrobés et domptés, apportant ampleur et raffinement.
Saveurs principales : Les saveurs dévoilent une palette complexe de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse, de violette et de notes minérales, avec une superbe pureté aromatique.
Équilibre : Le vin se distingue par une harmonie exceptionnelle entre puissance, élégance et fraîcheur, soutenue par une structure tannique fine et une énergie vibrante qui lui confèrent une grande finesse.
Finale : La finale est longue, persistante et racée, offrant une magnifique résonance et une sensation de pureté qui s’étire sur le palais, marque d’un grand vin de garde.
Potentiel de garde
Ce millésime peut être conservé entre 15 et 20 ans, voire davantage lors de conditions optimales, avec un optimum de dégustation situé entre 2029 et 2042. Ce vin développera complexité et raffinement en vieillissant.
Accords Mets & Vin
Château Montrose 2020 se marie parfaitement avec de belles viandes rouges comme la côte de bœuf grillée ou en sauce, le magret de canard ou le tournedos Rossini, ainsi qu’avec du gibier, notamment un lièvre à la royale. Il accompagne aussi avec élégance des plats de caractère comme le bœuf bourguignon et le coq au vin, ainsi que des fromages affinés à pâte dure ou des légumes rôtis.
Température de service
La température de service recommandée pour Château Montrose 2020 se situe entre 16°C et 18°C afin d’exprimer au mieux toute la finesse et la complexité de ce grand cru. Il est conseillé de carafer ce vin quelques heures avant la dégustation pour favoriser l’ouverture des arômes et la douceur des tanins.
