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Le domaine
Le Château Malescot Saint-Exupéry est un prestigieux domaine viticole situé au cœur de Margaux, classé troisième grand cru dans la classification officielle de 1855. L’histoire du château commence au XVIᵉ siècle avec la famille Escoussès, puis prendra un essor décisif sous Simon Malescot, conseiller du roi Louis XIV dès 1697. En 1827, le comte Jean-Baptiste de Saint-Exupéry, arrière-grand-père de l’aviateur-écrivain Antoine de Saint-Exupéry, fait entrer son patronyme dans l’histoire du domaine. Après une succession de propriétaires, le domaine est acquis en 1955 par la famille Zuger. En trois générations, la famille a restauré la propriété qui s’étend aujourd’hui sur 28 à 30 hectares de vignes, produisant des vins renommés pour leur élégance, leur complexité et leur grande capacité de garde. Fidèle à sa devise « Semper ad Altum » (Toujours plus haut), Malescot Saint-Exupéry incarne le savoir-faire, l’innovation et la tradition au sein du terroir de Margaux.
Le terroir
Le terroir du Château Malescot Saint-Exupéry s’étend sur environ 45 hectares dont 30 sont plantés de vignes, au cœur de l’appellation Margaux, en bordure de la Gironde. Les sols sont majoritairement constitués de graves garonnaises profondes, capables d’emmagasiner la chaleur le jour et de la restituer la nuit, ce qui favorise la maturité des raisins et la finesse aromatique des vins. L’encépagement est composé de 50 % cabernet sauvignon, 35 % merlot, 10 % cabernet franc et 5 % petit verdot. Ce terroir bénéficie du climat océanique typique du Médoc qui apporte fraîcheur et équilibre, et permet aux tanins d’évoluer avec puissance et élégance, procurant des vins d’une texture crémeuse et à la grande capacité de garde.
Viticulture & élevage
La viticulture au Château Malescot Saint-Exupéry s’appuie sur une sélection parcellaire historique, des vendanges manuelles en cagettes pour préserver l’intégrité des raisins et un éraflage innovant afin d’éliminer tous les débris végétaux. Le vignoble, composé de graves profondes, est conduit selon les principes de la certification HVE3, favorisant la biodiversité et la protection de l’environnement. La vinification repose sur une fermentation avec levures indigènes et parfois bâtonnage sur lies fines. L’assemblage final se réalise sans collage ni filtration pour préserver les qualités organoleptiques du terroir. L’élevage dure entre 14 et 16 mois en barriques de chêne dont 50% sont neuves, ce qui apporte au vin structure, complexité et un toucher crémeux en bouche. Ce soin technique et parcellaire se traduit dans le style Malescot par des vins élégants, puissants, à la texture harmonieuse et à la grande capacité de garde.
Production annuelle
La production annuelle du Château Malescot Saint-Exupéry est d’environ 120 000 bouteilles. Environ 70% de cette production correspond au grand vin, le reste revenant aux seconds vins et éventuels vins de sélection.
Dégustation
À l’œil
À l’œilLa robe est sombre, d’un grenat profond et brillant, traduisant à la fois la richesse, la concentration et la jeunesse du vin. Cette couleur intense annonce une grande générosité et la puissance aromatique caractéristiques du millésime.
Au nez
Au nezArômes dominants : Pour le millésime 2020, les arômes dominants du Château Malescot Saint-Exupéry sont la mûre, la myrtille, la cerise noire et le cassis, soutenus par de généreux fruits rouges bien mûrs et la puissance du boisé toasté.
Compléxité arômatique : Les arômes secondaires dévoilent des notes de chocolat, d’épices douces, de noisette, un soupçon de floralité (violette), et une touche subtile de réglisse, apportée par l’élevage en barriques neuves. Cette palette aromatique se complète d’une dimension minérale et d’un toasté délicat en finale.
En bouche
En boucheTexture : La texture est ample, soyeuse et élégante, soutenue par des tanins fins, polis et veloutés.
Saveurs principales : Les saveurs révèlent des couches profondes de fruits noirs et rouges (mûre, myrtille, cassis), enrichies de notes de noisette, chocolat et épices douces, accompagnées d’une touche florale et boisée.
Équilibre : L’équilibre s’exprime par une acidité bien dosée et une harmonie entre fraîcheur, intensité et concentration, donnant au vin une tenue remarquable en bouche.
Finale : La finale est longue, persistante et raffinée, marquée par une texture crémeuse, une jolie suavité de tanins et une belle définition aromatique qui persiste sur le fruit et la minéralité.
Potentiel de garde
La capacité de garde du Château Malescot Saint-Exupéry 2020 atteint facilement 20 à 30 ans en cave, avec une période optimale de dégustation qui s’étend de 2027 à 2035. Ce grand vin de Margaux s’apprécie aussi bien dans sa jeunesse pour sa richesse que dans sa maturité pour sa complexité et son raffinement.
Accords Mets & Vin
Le Château Malescot Saint-Exupéry 2020 se marie parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées comme le rosbif au four, l’agneau rôti, le filet de bœuf ou le magret de canard. Il accompagne aussi très bien le faisan forestière, le ris de veau poêlé, les plats en sauce ou épicés, les gibiers et les fromages affinés à pâte dure. Sa texture élégante lui permet également d’épouser des plats à base de champignons ou de légumes d’automne.
Température de service
La température de service idéale se situe entre 16 °C et 18 °C. Cette plage permet de révéler l’ensemble des arômes, la texture veloutée et l’équilibre du vin tout en sublimant sa finesse margalaise.
