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Le domaine
Le Château Latour à Pomerol est un domaine historique et prestigieux de l’appellation Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Fondé au XVIIIe siècle, le Château Latour à Pomerol a été acquis en 1917 par Madame Loubat, également propriétaire du célèbre Château Pétrus. En 1962, la gestion du domaine est confiée aux Établissements Jean-Pierre Moueix, qui ont joué un rôle clé dans son développement. En 2024, la propriété est entièrement acquise par les Moueix, consolidant leur engagement envers ce domaine. Le Château Latour à Pomerol est aujourd’hui une référence incontournable de Pomerol, offrant des vins puissants et raffinés qui incarnent l’excellence viticole de cette prestigieuse appellation. Certains millésimes comme 1947, 1950, 1959 et surtout 1961 (noté 100/100 par Robert Parker) sont considérés comme parmi les meilleurs de Bordeaux. Les millésimes récents (2018, 2019, 2020) reflètent la renaissance qualitative du domaine.
Le Château Latour à Pomerol est actuellement la propriété des Établissements Jean-Pierre Moueix, qui ont acquis le domaine en 2024. Avant cette acquisition, le château était géré par les Moueix depuis 1962, mais appartenait à la famille Lacoste.
Le terroir
Le vignoble s’étend sur 8 hectares, répartis sur deux parcelles : une près de l’église de Pomerol, sur des sols graveleux-argileux et l’autre autour du château, sur des sols limoneux argileux. Ces sols variés confèrent aux vins une grande richesse aromatique et une complexité unique. Le domaine est composé de 90% de Merlot et 10% de Cabernet Franc.
Viticulture & élevage
Les raisins sont récoltés manuellement et triés avec soin. La fermentation se déroule dans des cuves en béton thermorégulées et l’élevage dure environ 16 à 18 mois en barriques de chêne, dont 40% sont neuves.
Production annuelle
La production annuelle du Château Latour à Pomerol est estimée à environ 2 500 à 3 000 caisses, soit entre 30 000 et 36 000 bouteilles, selon les millésimes.
Dégustation
À l’œil
À l’œilCouleur grenat-pourpre profonde, témoignant de sa concentration et de son potentiel de garde.
Au nez
Au nezArômes dominants : Notes généreuses de cerises noires, cassis et prunes mûres.
Compléxité arômatique :
En bouche
En boucheTexture : Moyennement corsée avec des tanins fermes mais soyeux, offrant une sensation veloutée.
Saveurs principales :
Équilibre : Une acidité bien intégrée qui apporte fraîcheur et vivacité. Un vin élégant et structuré, avec une belle harmonie entre puissance et finesse.
Finale : Longue et persistante, marquée par des notes de fruits mûrs et une touche terreuse.
Potentiel de garde
Le Château Latour à Pomerol 2016 est un vin séduisant qui allie richesse aromatique, texture soyeuse et fraîcheur, incarnant parfaitement l’excellence du terroir de Pomerol. À boire dès 2025 pour profiter de sa complexité aromatique, mais il pourra évoluer favorablement jusqu’à 2045.
Accords Mets & Vin
Le Château Latour à Pomerol 2016 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou braisées, comme une côte de bœuf ou un filet d’agneau. Il accompagne également des gibiers à plumes, tels que le faisan ou la perdrix, ainsi que des plats raffinés comme un foie gras poêlé ou un magret de canard. Ce vin sublime les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, et se marie élégamment avec des fromages à pâte dure affinés.
Température de service
Servi entre 15,5 et 18 °C, il révèle toute sa richesse aromatique et sa texture soyeuse.
