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Le domaine
Le Château Clinet est un domaine prestigieux situé au cœur de l’appellation Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Reconnu comme l’un des crus les plus célèbres de la région, il se distingue par ses vins élégants et puissants. Les origines du vignoble remontent au début du XVIIe siècle. Au fil des siècles, le domaine a évolué et gagné en renommée. Dans les années 1980, sous la direction de Jean-Michel Arcaute, des pratiques innovantes comme les vendanges en vert et la récolte à surmaturité ont été introduites, renforçant la qualité des vins. Le domaine produit plusieurs cuvées : le grand vin (Château Clinet), réputé pour sa profondeur et son potentiel de garde exceptionnel et le second vin (Fleur de Clinet), plus accessible mais conservant l’élégance du terroir.
En 1998, le domaine est acquis par Jean-Louis Laborde. Depuis 2003, il est dirigé par son fils Ronan Laborde, qui modernise les installations tout en respectant les traditions.
Le terroir
Le vignoble s’étend sur 11,5 hectares et est composé de 85% de Merlot, 10% de Cabernet Sauvignon et 5% de Cabernet Franc. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, sont plantées sur des sols argilo-graveleux riches en crasse de fer, typiques du plateau de Pomerol.
Viticulture & élevage
Les vendanges sont effectuées manuellement, avec un tri rigoureux. La vinification est réalisée parcelle par parcelle dans des cuves tronconiques en bois ou inox. L’élevage dure environ 16 à 18 mois en barriques de chêne français, dont une proportion importante est neuve.
Production annuelle
La production annuelle du Château Clinet est estimée à environ 3 200 caisses, soit environ 38 400 bouteilles par an. Certaines sources mentionnent une production légèrement supérieure, autour de 45 000 bouteilles selon les millésimes.
Dégustation
À l’œil
À l’œilRouge profonde et intense, avec des reflets rubis. Cette couleur dense annonce une belle concentration.
Au nez
Au nezArômes dominants : Intense et pur, le bouquet dévoile des arômes de fruits noirs tels que la mûre, la prune et la cerise noire.
Compléxité arômatique :
En bouche
En boucheTexture : L’attaque est puissante mais évolue vers une texture veloutée et douce.
Saveurs principales :
Équilibre : Les tanins sont précis, avec une tension magnifique qui soutient la structure du vin.
Finale : La finale est longue, complexe et légèrement saline, reflétant l’élégance du terroir de Pomerol.
Potentiel de garde
Le millésime 2016 du Château Clinet est caractérisé par sa puissance maîtrisée, sa fraîcheur vibrante et son équilibre parfait entre fruité, boisé et minéralité. Ce vin peut être dégusté dès 2024, mais il atteindra son apogée entre 2035 et 2050, offrant une évolution remarquable en cave.
Accords Mets & Vin
Le Château Clinet 2016 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges raffinées, comme un filet de bœuf en croûte ou un carré d’agneau rôti. Il accompagne également des plats mijotés, tels qu’un civet de lièvre ou un coq au vin, ainsi que des volailles nobles comme un pigeonneau rôti. Ce vin sublime les mets à base de champignons, comme des cèpes farcis aux châtaignes, et se marie élégamment avec des fromages affinés.
Température de service
Servi entre 16 et 18 °C après passage en carafe, il révèle toute sa complexité aromatique et sa texture soyeuse.
