 |
 |
 |
 |
|---|---|---|---|
100 |
99 |
97 |
100 |
Le domaine
Le Château Lafite Rothschild est l’un des domaines viticoles les plus prestigieux au monde, situé à Pauillac, dans le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, au nord de Bordeaux. Les premières traces du domaine remontent au XIIIe siècle, mais c’est au XVIIe siècle, sous l’impulsion de la famille Ségur, que le vignoble prend son essor et que la réputation de Lafite s’établit. En 1868, le château est acquis par le baron James de Rothschild, donnant son nom actuel au domaine. Depuis, la propriété reste dans la branche française de la famille Rothschild, aujourd’hui dirigée par Saskia de Rothschild, sixième génération familiale. Lafite Rothschild fait partie des cinq « Premiers Grands Crus Classés » du classement de 1855, aux côtés de Margaux, Latour, Mouton Rothschild et Haut-Brion.
Le terroir
Le vignoble s’étend sur environ 112 à 116 hectares, répartis en trois zones : les coteaux entourant le château, le plateau des Carruades à l’ouest, et une parcelle de 4,5 hectares à Saint-Estèphe. Il est composé de graves fines profondes mêlées à des sables éoliens, reposant sur un sous-sol calcaire tertiaire, offrant un drainage optimal et une exposition idéale pour la maturité des raisins, Trois zones principales composent le vignoble : les coteaux autour du château, le plateau des Carruades à l’ouest, et une parcelle historique à Saint-Estèphe. L’encépagement est dominé par le Cabernet Sauvignon (environ 70 %), suivi du Merlot (25 %), du Cabernet Franc (3 %) et du Petit Verdot (2 %). L’âge moyen des vignes est de 39 à 45 ans, certaines parcelles historiques ayant été plantées dès 1886.
Viticulture & élevage
Depuis 2017, le domaine a entamé une conversion progressive à l’agriculture biologique, aboutie en 2024 pour les vignes du Grand Vin, avec des pratiques favorisant la biodiversité (plantation d’arbres, haies, éco-pastoralisme). Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un tri minutieux des raisins à la vigne puis au chai. La vinification est parcellaire, chaque lot étant vinifié séparément afin de préserver l’identité de chaque terroir. Les fermentations se déroulent en cuves thermorégulées, suivies d’une macération d’environ trois semaines. Après la fermentation malolactique, les vins sont élevés 15 à 20 mois en barriques de chêne français 100 % neuves, issues de la tonnellerie du domaine, avec une sélection rigoureuse des meilleures barriques pour l’assemblage final.
Production annuelle
La production annuelle du Château Lafite Rothschild se situe en moyenne entre 15 000 et 20 000 caisses par an, ce qui correspond à environ 180 000 à 240 000 bouteilles selon le millésime. Ce volume concerne le grand vin du domaine, Premier Grand Cru Classé de Pauillac.
Dégustation
À l’œil
À l’œilLe Château Lafite Rothschild 2010 présente une robe sombre, presque noire, d’une grande intensité et concentration, avec des reflets mauves ou pourpres qui témoignent de sa jeunesse et de sa densité.
Au nez
Au nezArômes dominants : Le nez est complexe, subtil et raffiné, débordant de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre, prune).
Compléxité arômatique : On peut percevoir des notes cacaotées et toastées issues de l’élevage en barrique neuve, ainsi que de nuances de chocolat blanc, moka, cèdre, charbon de bois, vanille, crème de cassis, menthol, épices poivrées, clou de girofle et truffe.
En bouche
En boucheTexture : La texture est d’une grande finesse, soyeuse et veloutée : les tanins sont présents mais parfaitement intégrés, offrant un toucher de bouche élégant et harmonieux.
Saveurs principales :
Équilibre : Le Château Lafite Rothschild 2010 est salué pour son équilibre remarquable : il allie puissance et subtilité, densité et fraîcheur, structure tannique affirmée et grande élégance. L’harmonie entre la richesse aromatique, l’acidité et la souplesse des tanins crée une sensation d’explosion d’harmonie en bouche, signature des grands Pauillac.
Finale : La finale est impressionnante par sa longueur : le vin continue de se déployer longuement après la dégustation, avec une persistance aromatique exceptionnelle et une sensation de fraîcheur et de noblesse qui semble presque éternelle.
Potentiel de garde
Le Château Lafite Rothschild 2010 possède une capacité de garde exceptionnelle, typique des plus grands Pauillac. Ce vin peut être conservé en cave pendant 15 à 30 ans en moyenne, et même bien au-delà pour les amateurs de vieux millésimes,
Accords Mets & Vin
Le Château Lafite Rothschild 2010 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf ou un filet de bœuf au foie gras, du gibier (canard sauvage, cerf), des plats raffinés à base de truffe ou de cèpes, ainsi qu’avec des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le maroilles, mettant ainsi en valeur la complexité, la structure et l’élégance de ce grand vin de Pauillac.
Température de service
La température de service recommandée pour le Château Lafite Rothschild 2010 se situe entre 16 °C et 18 °C, avec une préférence fréquente pour 17 à 18 °C afin d’exprimer pleinement la complexité aromatique, la structure et l’élégance du vin.
