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Le domaine
Le Château Lafite Rothschild est l’un des domaines viticoles les plus prestigieux au monde, situé à Pauillac, dans le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, au nord de Bordeaux. Les premières traces du domaine remontent au XIIIe siècle, mais c’est au XVIIe siècle, sous l’impulsion de la famille Ségur, que le vignoble prend son essor et que la réputation de Lafite s’établit. En 1868, le château est acquis par le baron James de Rothschild, donnant son nom actuel au domaine. Depuis, la propriété reste dans la branche française de la famille Rothschild, aujourd’hui dirigée par Saskia de Rothschild, sixième génération familiale. Lafite Rothschild fait partie des cinq « Premiers Grands Crus Classés » du classement de 1855, aux côtés de Margaux, Latour, Mouton Rothschild et Haut-Brion.
Le terroir
Le vignoble s’étend sur environ 112 à 116 hectares, répartis en trois zones : les coteaux entourant le château, le plateau des Carruades à l’ouest, et une parcelle de 4,5 hectares à Saint-Estèphe. Il est composé de graves fines profondes mêlées à des sables éoliens, reposant sur un sous-sol calcaire tertiaire, offrant un drainage optimal et une exposition idéale pour la maturité des raisins, Trois zones principales composent le vignoble : les coteaux autour du château, le plateau des Carruades à l’ouest, et une parcelle historique à Saint-Estèphe. L’encépagement est dominé par le Cabernet Sauvignon (environ 70 %), suivi du Merlot (25 %), du Cabernet Franc (3 %) et du Petit Verdot (2 %). L’âge moyen des vignes est de 39 à 45 ans, certaines parcelles historiques ayant été plantées dès 1886.
Viticulture & élevage
Depuis 2017, le domaine a entamé une conversion progressive à l’agriculture biologique, aboutie en 2024 pour les vignes du Grand Vin, avec des pratiques favorisant la biodiversité (plantation d’arbres, haies, éco-pastoralisme). Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un tri minutieux des raisins à la vigne puis au chai. La vinification est parcellaire, chaque lot étant vinifié séparément afin de préserver l’identité de chaque terroir. Les fermentations se déroulent en cuves thermorégulées, suivies d’une macération d’environ trois semaines. Après la fermentation malolactique, les vins sont élevés 15 à 20 mois en barriques de chêne français 100 % neuves, issues de la tonnellerie du domaine, avec une sélection rigoureuse des meilleures barriques pour l’assemblage final.
Production annuelle
La production annuelle du Château Lafite Rothschild se situe en moyenne entre 15 000 et 20 000 caisses par an, ce qui correspond à environ 180 000 à 240 000 bouteilles selon le millésime. Ce volume concerne le grand vin du domaine, Premier Grand Cru Classé de Pauillac.
Dégustation
À l’œil
À l’œilLe vin arbore sombre, profonde, souvent décrite comme noire ou pourpre avec des reflets violets.
Au nez
Au nezArômes dominants : Le Château Lafite Rothschild 2020 présente au nez des arômes dominants de fruits noirs mûrs, tels que la mûre, le cassis et la cerise noire, accompagnés de notes épicées comme la réglisse et d’une touche florale de violette.
Compléxité arômatique : On retrouve également des notes de sous-bois, de truffe noire et une pointe de menthe, qui apportent complexité et fraîcheur à l’ensemble.
En bouche
En boucheTexture : Le Château Lafite Rothschild 2020 séduit par une texture veloutée, soyeuse et caressante. Les tanins sont d’une grande finesse, charnus et parfaitement intégrés, offrant une bouche ample, douce et harmonieuse.
Saveurs principales :
Équilibre : L’équilibre est remarquable, alliant intensité, fraîcheur et élégance. L’acidité parfaitement maîtrisée soutient la structure tannique sans jamais dominer, tandis que la puissance reste toujours contenue au profit de la finesse et de l’agilité. La bouche est harmonieuse, sans lourdeur, et la minéralité apporte une dimension supplémentaire à l’ensemble.
Finale : La finale est longue, raffinée, persistante et d’une grande élégance. Elle se distingue par sa fraîcheur, sa tendresse et sa complexité, laissant une impression durable de fruits noirs, d’épices douces et de notes minérales.
Potentiel de garde
Le Château Lafite Rothschild 2020 possède une capacité de garde exceptionnelle : il peut vieillir en cave pendant 25 à 30 ans, voire davantage dans de bonnes conditions de conservation. Ainsi, ce vin atteindra son apogée entre 2030 et 2045, mais il pourra se conserver et se bonifier bien au-delà pour les amateurs patients et exigeants.
Accords Mets & Vin
Le Château Lafite Rothschild 2020 s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées comme le tournedos de bœuf aux cèpes ou la côte de bœuf, ainsi qu’avec le gibier et les pommes grenailles, des plats qui mettent en valeur sa structure tannique et sa profondeur aromatique.
Température de service
La température de service idéale pour le Château Lafite Rothschild 2020 se situe entre 16°C et 18°C, avec une recommandation fréquente autour de 17-18°C pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de son équilibre en bouche.
