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Le domaine
Le Château Bélair-Monange est un prestigieux domaine viticole situé à Saint-Émilion, dans la région bordelaise, classé Premier Grand Cru Classé B de Saint-Émilion. Le domaine trouve ses racines au XIVe siècle, à l’époque où la région était sous domination anglaise. Il appartenait alors à Robert de Knolles, gouverneur de Guyenne, dont la famille francisa son nom en “Canolle”.
Le vin était alors connu sous le nom de Cru de Canolle et jouissait d’une excellente réputation dès le XVIIIe siècle, figurant parmi les meilleurs crus de Saint-Émilion.
Le domaine a été l’un des premiers à pratiquer la mise en bouteille au château dès 1802, bien avant que cette pratique ne devienne une norme à Bordeaux. En 1916, la propriété quitte la famille Canolle pour passer sous la direction d’Édouard Dubois-Challon, puis en 2008, elle est acquise par les Établissements Jean-Pierre Moueix. Suite à cette acquisition, le domaine est renommé Château Bélair-Monange en hommage à Anne-Adèle Monange, grand-mère de Christian Moueix, première femme de la famille à s’installer à Saint-Émilion.
Le terroir
Le vignoble s’étend sur environ 23,5 hectares situés sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, avec des sols composés de calcaire à astéries sur le plateau et d’argile bleue sur calcaire dans les côtes.
L’encépagement est dominé par le Merlot (environ 85-90%), complété par du Cabernet Franc (10-15%).
Le vignoble bénéficie d’une exposition favorable au sud et à l’est, voisin du prestigieux Château Ausone.
Depuis 2012, le vignoble s’est agrandi avec l’intégration du Château Magdelaine, portant la surface totale à près de 25 hectares, dont environ 12 hectares en production.
Viticulture & élevage
La viticulture y est conduite dans le respect de la santé des sols et de la biodiversité, avec des pratiques favorisant une riche activité microbiologique : périodes de jachère longues, maintien de friches et haies, implantation de couverts végétaux adaptés à chaque parcelle, et travail du sol spécifique selon la micro-parcelle. Les vendanges sont manuelles, réalisées parcelle par parcelle en fonction de la maturité optimale, avec un tri rigoureux pour ne sélectionner que les raisins sains et concentrés. La vinification se fait en petits lots dans des cuves en béton thermo-régulées, où les fermentations sont douces et contrôlées afin de préserver la pureté du fruit et l’expression fine du terroir. L’élevage s’effectue en barriques de chêne français, dont la proportion de bois neuf est limitée à 50 % pour ne pas masquer la fraîcheur et la finesse du fruit. La durée d’élevage, généralement de 14 à 18 mois, est adaptée à chaque millésime afin d’obtenir des tanins souples et soyeux, tout en limitant le contact avec l’oxygène pour éviter un vieillissement prématuré.
Production annuelle
La production annuelle du Château Bélair-Monange est d’environ 18 000 bouteilles par an.
Dégustation
À l’œil
À l’œilLa robe est d’un rouge grenat profond, intense et brillante, avec des reflets pourpres qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration.
Au nez
Au nezArômes dominants : Le nez est très aromatique, fin et pur, dominé par des fruits mûrs rouges et noirs tels que la cerise noire, la prune, la mûre et la myrtille.
Compléxité arômatique :
En bouche
En boucheTexture : En bouche, le vin est dense, puissant mais marqué par une élégance certaine. La texture est veloutée, avec des tanins à la fois fermes et soyeux, offrant une sensation crémeuse et enveloppante. L’attaque est juteuse, opulente au milieu de bouche, avec une belle fluidité.
Saveurs principales :
Équilibre : Le Château Bélair-Monange 2018 se distingue par un équilibre remarquable entre puissance, fraîcheur et finesse. La trame calcaire du terroir apporte une tension et une verticalité qui contrebalancent la richesse du fruit et la densité tannique.
Finale : La finale est longue, complexe, précise et persistante, avec une fraîcheur saline et une touche épicée qui prolonge l’expérience gustative sans lourdeur ni austérité.
Potentiel de garde
Le Château Bélair-Monange 2019 est taillé pour la longue garde, avec une capacité à évoluer favorablement pendant 20 à 30 ans, voire plus, révélant au fil du temps une complexité aromatique accrue et une finesse toujours plus grande.
Accords Mets & Vin
Le Château Bélair-Monange 2019 s’accorde parfaitement avec des plats riches et raffinés tels que les viandes rouges rôties, le filet de bœuf en croûte, le pigeon aux truffes ainsi que les fromages affinés. Sa structure élégante et sa concentration aromatique mettent en valeur la richesse et la complexité de ces mets, offrant un équilibre harmonieux entre puissance et finesse.
Température de service
La température de service recommandée pour le Château Bélair-Monange 2019 se situe entre 16°C et 20°C, avec une préférence souvent indiquée autour de 17°C à 18°C pour en révéler pleinement la richesse aromatique, la structure et l’équilibre.
